Para mantener los alimentos seguros y evitar enfermedades, es importante tener en cuenta la conservación, higiene y preparación de las comidas.
Provincial - Salud 23/12/2023
La Lupa Medios
El Ministerio de Salud, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), brinda recomendaciones para evitar intoxicaciones en las celebraciones de fin de año.
“Para disfrutar de las reuniones familiares, es importante cumplir con las cinco claves establecidas por la Organización Mundial de la Salud para mantener los alimentos seguros y evitar enfermedades: conservar la higiene en la zona de elaboración de alimentos; consumir agua y alimentos seguros; cocinar completamente los alimentos; evitar la contaminación cruzada, y mantener los alimentos a temperaturas seguras”, señaló el secretario de Assal, Eduardo Elizalde.
Destacó además, que “estos puntos son los primordiales a la hora de mantener los alimentos inocuos, como así también, el lavado de manos con agua segura y jabón antes y durante la elaboración de las comidas”. Algo importante a tener en cuenta es que los alimentos pueden no presentar signos de mal estado a simple vista, ya que la apariencia no determina si están en condiciones o no, de consumirse.
“En épocas de calor los consumidores estamos expuestos a diferentes peligros que pueden generar desde un momento incómodo o de dolor, hasta una enfermedad mayor, pero con pequeñas modificaciones en las formas de manipular los alimentos podemos evitar contraer enfermedades que nos impidan celebrar”, concluyó el secretario de Assal.
Estas recomendaciones formaron parte de una capacitación gratuita que brindaron el 22 de diciembre profesionales del área de Capacitación de la Agencia: la licenciada en Nutrición, María de los Milagros Elli; y el licenciado Alejandro Gibert. Contó con la participación de 130 personas que acompañaron a distancia desde diferentes puntos del país: Río Negro, Buenos Aires, Santa Cruz, Jujuy, Salta, Entre Ríos, Córdoba, entre otros.
En pocas líneas
Para más información, ingresar en www.assal.gov.ar/verano.
Se llaman “ovitrampas”: son pequeños dispositivos domiciliarios que permitirán saber en qué momento comienza a circular el mosquito Aedes aegypti, por la aparición de sus primeros huevos. A partir de allí, se activan y refuerzan otras estrategias.
La formación es en temas que buscan mejorar sus condiciones laborales y la calidad de atención que brindan a los ciudadanos en centros de salud y hospitales públicos.
Es en el marco de la Semana Mundial de la Lactancia. Se trata de espacios que están ubicados en siete localidades del territorio santafesino., entre los que se se encuentra el Samco de Maciel, que se convertirá en el primero de atención primaria provincial que recibe la certificación.
Comienza el 15 de agosto y consta de tres encuentros gratuitos, abiertos a todo público, en modalidad virtual. La inscripción para esta primera edición, que luego continuará mensualmente, está abierta en la plataforma de Gestión del Conocimiento en el siguiente link: https://www.santafe.gob.ar/gcsalud/index.php?section=inscripcion&id=2019
La directora de Promoción y Prevención de la Salud, Analía Chumpitaz se refirió a la activación por parte de Nación del protocolo ante un posible caso de la enfermedad, por el que intervino Sanidad de Fronteras en una embarcación que tenía como destino al Puerto San Lorenzo, donde un tripulante presentaba lesiones en la piel compatibles con síntomas de viruela símica. Los dos casos confirmados en Rosario, se trata de una mujer de 36 años y un hombre de 34, que evolucionan muy favorablemente.
Durante el mes pasado, se registraron siete procesos de donación de órganos. Junto a CABA, la provincia de Santa Fe fue la segunda jurisdicción del país en cantidad de donantes.
El Juez Gazza dispuso la prisión preventiva efectiva por el plazo de 90 días para J.A.P el delito de Tenencia de estupefacientes con fines de comercialización. El sujeto había sido detenido durante un control de Gendarmería Nacional en la zona de calle Bahía Blanca y Nicaragua de Capitán Bermúdez, donde se le secuestró dosis de cocaína, marihuana y dinero en efectivo.
El fuego se desató en una vivienda de calle Buenos Aires al 600, en Puerto General San Martín. Bomberos Zapadores y Prefectura trabajaron en el lugar e informaron que los daños ocasionados en el sector de cocina comedor fueron importantes.
El can antinarcóticos “Gary” alertó de la existencia de la droga al efectuar el pasaje por el baño del ómnibus y al pasar por el equipaje de las personas. Luego, los gendarmes descubrieron que un hombre y dos mujeres, de las cuales una es menor de edad, habían ingerido las “capsulas”. Al ser advertidos de la situación, los funcionarios procedieron a trasladarlos al nosocomio local e inspeccionaron las pertenencias, constatando la existencia de un total de 304 envoltorios.
El valor de cuota de la beca Progresar, aumentará el 75% y pasará de 20 mil a 35 mil pesos, tal como anunció el Ministerio de Capital Humano, a través de la Secretaría de Educación. Además, comunicó que se inicia el segundo periodo de inscripción desde el 5 al 30 de septiembre para las líneas Progresar Obligatorio y Progresar Superior (que incluye Enfermería).
En la noche del viernes, un grupo de al menos 10 personas irrumpió en el área de cuidados intensivos del hospital modular de Granadero Baigorria, provocando daños y destrozos en medio de una crisis de dolor e impotencia. El incidente ocurrió alrededor de las 22:00 horas, luego del fallecimiento de un detenido de 31 años que había ingresado días antes tras ingerir una cuchara, lo que le causó múltiples daños internos.