Según el IPCVA, el precio de la carne bovina lleva 24% de suba desde enero.
06/05/2025
Lucas Bigil
El precio de la carne vacuna subió 4% en abril y trepó un 24,07% en lo que va de 2025, muy por encima de la inflación que informa el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) a nivel general. Ya que en abril se proyecta que rondará entre el 2,5% y 3%, mientras que el acumulado es del 8,6% en el primer trimestre.
Así lo relevó un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). El trabajo de campo fue tomado durante la primera y tercera semana de abril.
La muestra está restringida a 80 carnicerías y fueron relevadas telefónicamente. En cambio, el seguimiento de los precios en supermercados se hizo en 40 puntos de venta tomados de forma presencial.
En tanto, contra abril de 2024, el aumento fue de 60,1%. El precio promedio por kilo de los 24 cortes que releva el IPCVA quedó en $ 11.465.
Qué pasó con los precios de las otras carnes:
Por otro lado, el precio del pollo fresco mostró un alza de 10,7% en abril 2025 con respecto a marzo. Durante los primeros 4 meses del año fue de 15,6%. Y comparando con los últimos doce meses, el incremento fue de 47,6%.
En tanto, el precio del pechito de cerdo tuvo un aumento de 3,1% con relación al mes anterior. En los primeros 4 meses del año fue de 7,18%, y de 61,3% versus abril de 2024.
Cómo aumentaron los distintos cortes de carne vacuna:
Según los analistas ganaderos, el valor de la carne vacuna comenzó a recomponerse tras 2024 que prácticamente estuvo por debajo de la inflación.
Las principales alzas en precios promedio durante abril se dieron en el osobuco y paleta (6,5%), la colita de cuadril (5,7%) y la tapa de nalga y roast beef (5,4%).
En cambio, los cortes con menor incremento fueron el matambre (1%), el vacío (2,4%) y la carnaza común (2,5%).
El informe detalló que el comportamiento de los precios de la carne vacuna durante abril mostraron alzas de 5.1% en el Sur de GBA; 2,4% en Capital Federal; 6.1% en el Norte de GBA, y 4,1% en el Oeste de GBA.
Indicó además que el precio de la carne vacuna en las carnicerías exhibió alzas de 4.8% durante abril y de 60% con respecto al mismo mes de 2024.
Por otro lado, el precio promedio de la carne vacuna en supermercados mostró un ascenso de 2,6% con respecto al mes anterior y de 60% con respecto a abril de 2024.
El próximo jueves 15 de Mayo en el Club Atlético Timbuense se llevará a cabo la exposición "Eternos Laureles" de esta manera se podrá visitar la exhibición oficial de los trofeos más emblemáticos de la Selección Argentina de Fútbol; la Copa del Mundo FIFA 2022, la Copa América 2021 y la Copa Finalíssima 2022.
Este fin de semana, los Bomberos Voluntarios de Timbúes celebraron su primer año de operatividad con un acto cargado de emoción, orgullo y esperanza. En esta significativa fecha, el presidente comunal, Antonio Fiorenza, sorprendió al cuerpo con la entrega de una camioneta de respuesta rápida, un recurso que será clave para mejorar la atención en emergencias cotidianas.
La concentración será este miércoles 14 a las 18:30hs en la esquina de Moreno y San Carlos.
Un grave accidente de tránsito ocurrió esta tarde en la autopista Rosario–Santa Fe, a la altura del kilómetro 14, en la entrada sur de San Lorenzo. El siniestro, que involucró a dos camiones y un vehículo particular, se registró alrededor de las 15:35 y generó una importante movilización de equipos de emergencia.
El Plenario de Secretarios y Secretarias Generales de FESTRAM resolvió este martes un paro total de actividades para el próximo viernes 16 de mayo, ante la falta de avances en la negociación salarial. La medida se adoptó tras una nueva reunión paritaria sin resultados concretos y será implementada por cada sindicato en su respectiva jurisdicción.