Lucas Bigil
El Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe y Unicef Argentina presentaron este martes en el Cemafe, en la ciudad de Santa Fe, la actualización de la Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable. El acto fue encabezado por la ministra de Salud, Silvia Ciancio, y contó con la participación de equipos sanitarios y académicos.
Ciancio afirmó que la alimentación es una prioridad para la gestión provincial y destacó el trabajo conjunto con el Ministerio de Educación y organizaciones intermedias. “El Estado es el garante definitivo”, sostuvo. También señaló que la Provincia y Unicef trabajan para promover una alimentación saludable para niñas y niños.
La actualización, validada por profesionales de la salud, incorpora recomendaciones sobre lactancia materna, alimentación perceptiva y manipulación higiénica de los alimentos. Además, incluye pautas para proteger a niñas y niños de la publicidad de productos ultraprocesados.
Durante el encuentro, la oficial de Nutrición de Unicef Argentina, Verónica Risso Patrón, destacó la importancia del acompañamiento institucional a las familias. “El gran cambio de esta guía es que pensamos que las familias no pueden solas, necesitan un entorno y políticas que las acompañen. Las instituciones y el Estado tienen un papel importante para que el consumidor pueda alimentarse mejor”, afirmó.
Risso Patrón también indicó que en Argentina la mitad de las niñas y los niños ya consume productos ultraprocesados y bebidas azucaradas. Además, anticipó que se realizarán talleres informativos para madres y padres, y señaló que la falta de tiempo y el impacto del marketing pueden influir en las elecciones alimentarias.
Los cuatro ejes de la guía
El documento establece lineamientos que se implementarán en la provincia durante el período 2026-2027:
La actividad concluyó con mesas de trabajo intersectoriales para coordinar la aplicación de la guía en los efectores de salud de toda la provincia.
